VR映像による食空間演出の違いが味覚評価に与える影響―緑量感・開放感・現実感に着目して―

著者	榎村夏鈴・中川晃（芝浦工業大学）
発表者	榎村夏鈴
概要	本研究では、VR映像で提示する食空間の違いが味覚評価に与える影響を明らかにすることを目的とする。緑の量・開放性・現実性の3軸に着目し、性質の異なるVR空間で白米を試食する実験を行い、各軸と味覚評価の関係を検討した。